Sonhos de Porto

Lembram-me os sonhos tradicionais portugueses de Natal. 'Sonhos de Porto' é uma receita fácil de doces muito leves e fofos, confeccionados com Vinho do Porto e queijo creme. Salpique-os com açúcar e canela em pó e acompanhe-os com molho de limão!

Para os sonhos: 1 litro óleo de fritar - 100 gr de queijo creme (utilizei Philadelphia) - 1 colher sopa de Vinho do Porto - 1 ovo - 1/2 chávena de farinha - 1 colher sopa de açúcar - 1 colher sopa de fermento - 1 colher chá de raspas de laranja - açúcar e canela em pó q.b.

Para o molho de limão: 50 ml água - 3 colheres sopa de açúcar - 2 cascas de limão

Enquanto prepara a massa dos sonhos, aqueça o óleo num tacho em lume alto. Para fazer a massa, misture o queijo creme com o ovo, adicione o vinho do Porto, a farinha, o açúcar, o fermento e as raspas de laranja. Quando o óleo estiver bem quente, retire porções da massa com uma colher de sopa e deixe a massa cair delicadamente sobre o óleo. Os sonhos virão ao topo e quando estiverem escurecidos de um lado, vire-os para o outro. Retire os sonhos do óleo e coloque-os sobre papel absorvente. Salpique-os com açúcar e canela em pó.

Para fazer o molho, coloque um tacho em lume alto com a água, o açúcar e as raspas de limão. Passados 2 minutos, reduza para lume médio e sem mexer deixe caramelizar por 5 minutos. Sirva os 'Sonhos de Porto' acompanhados pelo molho de limão!